Superfoods

Alles super oder was? Nahrungsmittel mit dem gewissen Etwas

Superlecker, supergesund: Einige Lebensmittel stecken voller Überraschungen, denn sie enthalten eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen gesunden Bestandteilen. Doch der Hype um die sogenannten Superfoods ist mit Vorsicht zu genießen, denn viele dieser „Wundermittel“ sind nicht nur sehr teuer, sondern verursachen beim Transport auch jede Menge CO2-Emissionen. Welche heimischen Superfoods Du Dir bedenkenlos schmecken lassen kannst, erfährst Du bei Vegan Strom.

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Exotische Superfoods: So gut wie ihr Ruf?

Superfoods liegen voll im Trend: Sie sind lecker, vielseitig einsetzbar und versorgen Dich dank ihrer wertvollen Bestandteile mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Laut dem Europäischen Informationszentrum für Lebensmittel bezeichnet man alle „Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere haben“ als Superfood.

Verwendet wird der Begriff bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts. In den letzten Jahren hat der Hype um das „Wunderessen“ aber stark zugenommen, denn für viele Menschen wird die Ernährung immer wichtiger. Doch dabei ist Vorsicht geboten: Häufig handelt es sich bei der Bezeichnung verschiedener Lebensmittel als Superfood eher um einen Trick der Marketingstrategen. Die gewerblichen Anbieter wollen so dazu anregen, das entsprechende – meist exotische – Lebensmittel zu kaufen. Die tatsächliche gesundheitsfördernde Wirkung von Goji-Beere, Chiasamen, Quinoa und Co. ist allerdings in den wenigsten Fällen wissenschaftlich bewiesen. Zudem ist der Transport von Lebensmitteln aus fernen Ländern mit einem hohen CO2-Ausstoß verbunden. Darüber hinaus sind die Produkte in den meisten Fällen vergleichsweise teuer und weisen oftmals eine hohe Belastung mit chemischen Pflanzenschutzmitteln auf.

 

Lecker und regional: heimische Superfoods im Überblick

Auf Superfoods verzichten musst Du aber selbstverständlich nicht – denn auch hierzulande finden sich zahlreiche Nahrungsmittel, die besonders viele gesunde Inhaltsstoffe enthalten. Welche das sind, wird Dich wahrscheinlich überraschen!

  • Wenn Du noch nie Brennnessel probiert hast, solltest Du das unbedingt nachholen. Denn die oft zu Unrecht als Unkraut bezeichnete Pflanze beinhaltet zahlreiche Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus enthält Brennnessel mehr als zwei Prozent Flavonoide, welche die körpereigenen Abwehrmechanismen fördern.
  • Der schmackhafte Grünkohl zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen wie Carotinoiden (gut für das Immunsystem!), Ballaststoffen und Mineralstoffen aus. Darüber hinaus steckt jede Menge Eisen in dem Kohl.
  • Heidelbeeren sind echte Allround-Talente! Neben zahlreichen Vitaminen enthalten sie unter anderem Antioxidantien sowie Anthocyanen, welche das Wachstum von Krebszellen im Dickdarm verlangsamen.
  • Himbeeren stärken die Abwehrkräfte, sind gut für den Stoffwechsel und wirken sich positiv auf die Blutbildung aus. Der Tee ihrer Blätter hilft bei Gebärmutterkrämpfen, Sodbrennen und Verdauungsstörungen.
  • Möchtest Du Deine Kombinationsfähigkeit und Deine Gedächtnisleistung verbessern, solltest Du regelmäßig Johannisbeeren essen. Auch Altersdemenz kannst Du so vorbeugen. Müdigkeit und Antriebslosigkeit „verjagst“ Du ebenfalls mit der Beere.
  • Adé Chiasamen, hallo Leinsamen! Leinsamen stecken voller Omega-3-Fettsäuren, welche Deine Herzfunktion stärken. Dank der Ballaststoffe wird zusätzlich Deine Verdauung angekurbelt. Auf diese Weise spülst Du Gifte aus Deinem Körper.
  • Mit seinen Senfölen tötet Meerrettich erfolgreich Pilze und Bakterien im Inneren des Körpers. Im Süden Deutschlands wird er deshalb sogar als „bayerisches Penicillin“ bezeichnet. Darüber hinaus wirkt die Wurzel antimutagen, schützt also Deine DNA.
  • Sonnenblumenkerne sind reich an Proteinen und Aminosäuren – perfekt für Menschen, die sich (vorzugsweise) vegan ernähren. Treibst Du viel Sport, versorgen Dich Sonnenblumenkerne mit einem ordentlichen Energie-Boost.
  • Walnüsse enthalten nicht nur viele ungesättigte Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren, sondern auch jede Menge Linolensäure. Diese hilft bei Entzündungen und Infektionen. Zudem liefern Dir die Nüsse viel pflanzliches Eiweiß.
  • Außerdem sehr gesund sind Feldsalat, Pastinake, Radicchio, Sanddorn, Hirse und Hafer.

 

Gesund essen, nachhaltig leben

Ganz egal, für welches Superfood Du Dich entscheidest: Kaufst Du das Produkt bei einem regionalen Anbieter und achtest darauf, dass dieses unverpackt ist, tust Du nicht nur Dir etwas Gutes, sondern auch unserer Umwelt. Und auch in anderen Bereichen des alltäglichen Lebens kannst Du ganz leicht nachhaltig handeln und so ein Zeichen gegen die Verschwendung von Ressourcen setzen.

Mit dem umweltfreundlichen Strom von Vegan Strom trägst Du aktiv zum Ausbau der Erneuerbaren Energien bei und engagierst Dich noch dazu für die Rechte von Tieren. Unser Strommix basiert ausschließlich auf Energie aus Photovoltaikanlagen, Geothermie und der Kraft der Gezeiten – alles Verfahren, bei denen kein Tier zu Schaden kommt. Möchtest auch Du in Zukunft unsere umweltfreundliche, tierleidfreie Energie nutzen, dann wechsele am besten noch heute zu Vegan Strom!

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