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Veganismus

  • A - wie Ayurveda

    • In der altindischen Literatur- und Gelehrtensprache Sanskrit wird Ayurveda als „das Wissen des Lebens“ beschrieben. Traditionelles altindisches „Wissen“ (Veda) und die Lehren des „Lebens“ (Ayus) vereinen sich bereits im Begriff. Ayurveda wird insbesondere in hinduistisch geprägten Ländern wie Indien, Nepal und Sri Lanka praktiziert.
  • F - wie Fleischverzicht

    • Für Befürworter der vegetarischen oder veganen Ernährungsweise gibt es eine Menge Alternativen zu Fleisch und Wurst. Ein konsequenter Fleischverzicht ist nicht nur gut für Tiere und Umwelt, sondern auch für Deine Gesundheit!
    • Freeganer verstehen sich als Gegenpol zu der vom Konsumismus geprägten Gesellschaft des 21. Jahrhunderts und sind in Deutschland in den letzten Jahren vor allem durch die Praxis des Containerns in die Schlagzeilen geraten.
    • Die Ernährung von Frutariern oder Fruganern erfährt durch die Popularität „alternativer“ Ernährungsweisen wie dem Vegetarismus und dem Veganismus ebenfalls einen Aufschwung. Der Fruganismus ist im Vergleich zum Veganismus eine noch restriktivere Ernährungsweise. Er ruft sowohl zwischen Anhängern als auch Laien und Wissenschaftlern anhaltende kontroverse Debatten hervor.
  • H - wie Hülsenfrüchte

    • Die Kultivierung von Hülsenfrüchten ist seit vielen Jahrtausenden Teil der Menschheitsgeschichte. Auch heute sind die kleinen Samen in aller Munde und spielen wegen ihrer Fülle an Nährstoffen bei der Ernährung eine große Rolle - vor allem im Vegetarismus.
  • L - wie Lactose-Intoleranz

    • Unter Lactose-Intoleranz versteht man eine Unverträglichkeit von Lactose beziehungsweise Milchzucker, der in Milch und milchhaltigen Produkten enthalten ist. Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit greifen daher auf lactosefreie Produkte zurück.
  • P - wie Pescetarier

    • Pescetarier ernähren sich ebenso wie Vegetarier vollkommen fleischlos, verzichten jedoch nicht auf den Konsum von Fisch und Meeresfrüchten. Oftmals steigen Menschen aus gesundheitlichen Gründen auf die pescetarische Ernährung um. Ihrer Entscheidung können jedoch auch ethische oder ökologische Motive zugrunde liegen.
    • Arten von echtem Getreide sind in allen Teilen der Welt Grundlage verschiedenster Delikatessen. Neben bekannten Getreidearten wie Mais, Reis, Weizen, Gerste und Roggen gibt es auch das sogenannte „Pseudogetreide“.
  • V - wie Veganer

    • Aus dem Vegetarismus, also einer Ernährungsweise, die den Verzehr von Fleisch und Fisch ausschließt und pflanzliche Lebensmittel favorisiert, hat sich die vegane Lebens- und Ernährungsform herausgebildet. Diese verzichtet gänzlich auf tierische Produkte.

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